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建筑即传播——设计师眼中的厨邦博物馆
发布时间:2014-01-01 浏览:

SIDD: 空间印象以前做过博物馆项目吗?
项目组: 实际上,这更像一个工业展厅。博物馆是一个公益文化事业,是政府、公益机构为市民构建的一个公益性的、学术性的地方。但我们这个是一个企业做的东西,这就决定了这个所谓的博物馆肯定是带有自己的目的——打造企业的品牌。甲方希望游客通过游览,能够对“原产地、老传统、晒足180天”这个概念有比较深的印象。
我们考虑到酱油的历史也是很源远流长,因此这种品牌传播实际上是寓于文化历史的传播之中的。

厨邦酱油博物馆大门,从博物馆的外观上可以显示博物馆的展示目的,除了展示酱油的历史和文化,还打造企业的品牌

SIDD: 那么我们这个博物馆或者说企业展厅,有什么特点呢?
项目组: 有一些企业展厅就做得比较功利性,只顾着推销自己的产品、推广自己的品牌,但是对酱油本身的历史起源、工艺流程等方面的介绍还是不够系统完善。而我们这一块还是做得相对完整的,除了在推广企业,还有一定的教育作用,因为这个是博物馆嘛,所以在文化方面,在对社会大众的公益传播方面,我们也做了很多工作。

厨邦酱油博物馆三层历史区,对酱油的起源、历史传承都作系统的介绍

SIDD:怎么想到要以“南派工艺”作为博物馆的主要设计元素呢?
项目组:我们做一个项目要有我们的意图,要明确出发点是什么?首先要做到“原产地”,我们的任务就是解析“原产地”,而“原产地”的定位在空间中就用到岭南的东西。
“老传统、晒足180天”是厨邦品牌价值的核心,能够拥有这些特色,主要是因为厨邦酱油在岭南,气候条件,南派的工艺,种种条件催生,所以首先博物馆应该传达的就是“南派”这个特点,体现它的地域特色,酱油的历史和工艺都维系于地域,在空间设计这一块,我们选择了一些岭南地域文化的建筑元素。

厨邦酱油博物馆三层南派工艺区

SIDD:传统工艺在博物馆中是如何得到展现的呢?
项目组:我们做了一些场景还原,比如说古代酱园的一些场景,实实在在地还原,形成视觉上的体验,可以看得到。并利用多媒体的技术,还原一些具体的工艺,通过视频和多媒体的技术,展现蒸豆、煮豆、晾干、搅拌、发酵、抽油的过程,给游客全新的视觉体会。
我们要说明的一点是,厨邦酱油的生产工艺是对传统工艺的继承,两者区别在于,以前是作坊式的,现在是规模化生产。第二是工现在的艺要求更高了,以前是人工去做,现在是机械化作业,比如说发酵、温度、湿度不再靠天吃饭,有一些仪器、设备去控制温度、湿度。所以我们除了展现传统工艺,还要跟现代工艺有所对比,这种体验可以通过参观生产线得到。我们会跟世博会的展厅一样,用摄像头实况转播生产线的场景,当然如果这个成本比较高的话,我们可能会考虑用DV先录一段,然后在展厅内定时播放。

厨邦酱油博物馆参观生产线环节,体现厨邦用严谨、科学的态度,以及高科技的手段制作酱油

SIDD: 整个设计里面,甲方感到特别满意的有哪些呢,能不能举个例子?
项目组: 我们三楼展厅里面有一个设计,展现煮豆子的过程,小孩子对这个很感兴趣,其实大人也一样。豆子要在什么样的温度、湿度下才会达到营养价值的最大化,其实大家对这些都没有研究的。我们主要通过模型来展现豆子的变化,模拟实际的场景,豆子煮到一定程度,它的分子结构、营养价值、蛋白质、淀粉含量会发生什么样的变化,什么时候拿来做酱油最好。这种展示体现了厨邦酱油的科技含量,整个生产过程是用科学化的管理去完成,他们对待这项事业有着科研一般的严谨,对豆子、酱油研究得非常透彻。

SIDD: 项目有什么遗憾吗?
项目组:  主要是多媒体方面的取舍吧。最早我们的构想是古代酱园的整个生产流程通过多媒体还原出来,但是费用偏高。另外也希望能够做一些导览,在博物馆任何地方都能够翻阅资料,毕竟博物馆再大也不可能把酱油整个历史展现出来,这个想法也没能得到实现。
不过我们在设计中,一直坚持用最低的成本实现最好的效果。我们在展厅里面不断强化黄豆这个元素,通过各种手段,其中有一个踩黄豆的体验,就是一个多媒体的地幕,游客可以和黄豆有亲密接触,费用也不贵,效果还不错。

厨邦酱油博物馆二层导览区,增设踩豆子环节,增强游客之间的互动性,以及博物馆的趣味性

SIDD: 空间印象已经做过很多成功的企业展厅案例,你认为,在企业展厅中,最重要的是向游客传达什么?
项目组: 首先一个展厅,特别是企业展厅,要有它的价值。我的空间不光是要做一个企业品牌的推广,还要做一些文化价值的传播,包括知识的传播,这是我们作为设计方需要考虑的事情。希望你参观完我们的展厅,让你能够明白酱油是怎么做的,酱油的历史,还有酱油的营养价值和科技含量。另外就是企业自身的价值,比如我们在厨邦博物馆里展现的,他们的管理细节、科技手段,对事业的态度,说明他们的产品是值得信赖的,传递出天然有机的概念。两者结合起来,这个博物馆的展示不会让人索然无味,游客喜欢来这里,有所收获,你的品牌价值传播才最大化。

厨邦酱油博物馆二层导览区

厨邦酱油博物馆二层导览区

厨邦酱油博物馆导览区

厨邦酱油博物馆器具区

厨邦酱油博物馆企业展厅

 

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